Köfte; ana malzemesi kıyma olan içine farklı miktarda baharatlar ve harç malzemesi eklenerek hazırlanan bir çeşit yemek türü.Ülkemizde köftenin pek çok çeşidini severek tüketiyoruz. Bölgeden bölgeye iç malzemesi, sunumu,pişirilme şekli değişiklik gösterebiliyor. Ülkemizde köftesiyle meşhur olmuş pek çok bölge var: Akçaabat Köfte, İnegöl Köfte, Tekirdağ Köftesi gibi… İşte Islama köfte de tıpkı bu yöreler gibi Adapazarı'na münhasır bir köfte çeşidi.
Sakarya’ nın ulusal düzeyde tanınmış bu yemeğin 20. yüzyılın başlarında Balkanlardan bu bölgeye göç eden insanlarla geldiği tahmin ediliyor. Islama köfteyi diğer köfte çeşitlerinden ayıran en önemli şey sunum şekli. Köfte; et suyu ve toz biberden hazırlanan bir suda ıslatılmış soslu ekmek ile birlikte sunulur.Ekmekler ıslatıldıktan sonra kızartılır. Kızartılan bu ekmek dilimlerinin üzerinde ızgarada pişirilen ebat olarak küçük, lokmalık köfteler servis edilir.
Islama Köfte Adapazarı'ndaki ününü nerdeyse tüm Türkiye'ye duyurmak üzere. Eğer yolunuz düşerse Adapazarı'nda bu işi nesillerdir yapan birden fazla işletme mevcut.
[zombify_post]
0 Yorumlar