İç Anadolu Bölgesi’nin çok çeşitli sofralarını oluşturan yerlerden biri de Çankırı. Birbirinden nefis yemekleriyle dikkat çeken Çankırı’nın neleri meşhur, bir göz atalım.
CİMCİK HAMUR ÇORBASI
Cimcik denilen hamur parçaları, yoğurt, tereyağı ve baharatlarla harmanlarak hazırlanan bu çorba Çankırı’nın lezzetli yöresel çorbalarından biridir.
TATAR HAMURU ÇORBASI
Mercimek, erişte, salça, tereyağı ve başka pek çok malzemenin de eklenerek yapıldığı bu çorba piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servis edilen enteresan bir lezzet. Çankırı’ya uğrarsanız bir deneyin deriz.
SARIMSAKLI ET
Bir hayli lezzetli olan et yemeklerinden biri olan Sarımsaklı Et yemeği, kuşbaşı et, soğan ve salçanın kavrulmasıyla hazırlanıyor ancak bu yemeğin yıldız bir oyuncusu var: Kabuklu Sarımsak! Olur mu demeyin, çok da güzel olur..
YAREN GÜVECİ
Kuşbaşı etin çeşitli sebzelerle pişirildiği bu nefis yemek, tadını hem bol malzemesinden hem de yemeklere ayrı bir lezzet katan güvecinden alıyor. Çankırılıların vazgeçilmezi olan bu yemeği şansınız olursa muhakkak tatmalısınız.
MIKLA
Yumurtanın en güzel hallerinden biri olan Mıkla, Çankırı’da kahvaltı sofralarının da vazgeçilmez çeşitlerinden biridir. Oldukça pratik bir kahvaltılık olan Mıkla, kavrulan yumurtanın üzerine yoğurt dökülerek servis edilmektedir.
YAZMA ÇÖREĞİ
Çankırı’nın muhteşem lezzetli hamur işlerinden biri olan Yazma Çöreği, kesinlikle denenmesi gerekenlerden. Kat kat açılan ve yağlanan mayalı hamurun içerisine çekilmiş ceviz katılarak hazırlanan bu meşhur çörek fırında pişirildikten sonra dilimlenerek tüketiliyor.
HAMEYLİ
Çankırı’nın yöresel tatlılarından biri olan Hameyli, elde açılan hamurların içerisine ceviz konulup muska şeklinde kapatılıp fırınlanması ve şerbetlenmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Hameyli, oldukça meşakkatli bir tatlı olsa da damaklarda nefis bir tat bırakır.
0 Yorumlar